Đối với người Việt thì mâm cỗ Tết t

Đối với người Việt thì mâm cỗ Tết từ lâu đã trở thành một yếu tố quan trọng trong ngày Tết cổ truyền và ở mỗi vùng miền vì thói quen ăn uống khác nhau nên mâm cỗ ngày Tết các món ăn, cách bày biện cũng khác nhau. Giống như phong tục của miền Bắc thì miền Nam cũng có các món ăn đặc trưng không thể thiếu, mâm cỗ ngày tết luôn chuẩn bị kỹ lưỡng để mọi người cùng sum họp bên gia đình, cùng cảm nhận không khí Xuân đoàn viên ấm áp.

Bánh tét



Bánh Tét của người Nam Bộ. (Ảnh minh họa)


Cũng như người miền Bắc có bánh chưng trong ngày Tết thì với người miền Nam có bánh tét. Bánh tét tượng trưng cho sự no ấm từ đời này qua đời khác và không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh tét có nhiều loại như: bánh tét mặn, bánh tét nhân thập cẩm, bánh tét ngọt, bánh tét chay không nhân.
Bánh tét thường được gói trước nửa tháng, bánh dùng để cúng tổ tiên trong ngày Tết, ngoài ra còn được dùng làm quà biếu. Để có chiếc bánh tét ngon người ta sử dụng lá cẩm ngon, nếp mù u dẻo tròn. Trước khi gói đem gạo nếp vo sạch, để ráo nước rồi đem xào với nước cốt dừa và nước lá cẩm. Nhân bánh là các nguyên liệu gồm: chuối, đậu xanh, giò heo bắc thẻo, thịt, trứng, nấm… và được gói thành đòn dài rồi đem luộc đến khi chín. Khi bánh chín, bánh được cắt ra thành từng lát, mỗi lát có màu tím thẫm của chuối, màu trắng của mỡ, đỏ cam của trứng vịt muối, màu vàng của đậu. Bánh tét được ăn cùng thịt kho tàu, dưa cải, củ kiệu mang một hương vị riêng và hấp dẫn.

Thịt kho

Món ăn ngày tết của người Nam Bộ cũng rất độc đáo. Ngày tết, dù mâm cao cỗ đầy nhưng không thể thiếu nồi thịt kho trứng (người miền Bắc có món thịt đông). Đây là món thịt kho “lạt”, không phải là thịt kho theo kiểu của người Trung Hoa. Miếng thịt thái vuông, quả trứng tròn thể hiện mong ước vuông tròn cho cả năm.

Canh khổ qua

Canh khổ qua cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Theo quan niệm của người miền Nam thì canh khổ qua là món ăn để mong ước sẽ qua đi sự cơ cực, không may mắn bắt đầu một năm mới tươi sáng.

Canh khổ qua được nấu từ những trái khổ qua tươi, cạo bỏ ruột nhồi thịt băm nhỏ vào bên trong, rồi dùng nước hầm xương để nấu canh khổ qua. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của khổ qua hòa lẫn với vị ngọt của thịt, nước canh hơi đắng nhưng lại là món ăn giúp bạn giải ngán khi ăn các món ăn nhiều đạm trong ngày tết.

Bánh tráng cuốn

Trong mâm cỗ ngày tết còn một món ăn quen thuộc nữa là món bánh tráng cuốn. Những miếng bánh tráng trắng phau được làm từ gạo ngon đem ngâm rồi xay thành bột sau đó được tráng thành từng miếng dùng để cuốn với thức ăn. Bánh tráng được cuốn cùng thịt, cá nướng, tôm, lạc xưởng và các loại rau với món ăn này bạn sẽ ăn được nhiều mà không cảm thấy bị ngán.

Củ kiệu tôm khô

Thật là thiếu sót nếu không nhắc đến món củ kiệu tôm khô, món ăn tuy bình dị nhưng là món ăn không thể thiếu, luôn xuất hiện trên mâm cỗ ngày tết. Củ kiệu được làm sạch rồi đem phơi, sau đó cho củ kiệu vào lọ, cứ 1 lớp củ kiệu thì cho 1 lớp đường cát trắng rồi đậy kín để kiệu tự chảy ra nước, khoảng 10 ngày là ăn được. Củ kiệu được ăn cùng với tôm khô sẽ tạo thành một món ăn rất ngon.

Trên đây là những món ăn cổ truyền có trong ngày Tết, các món ăn cổ truyền ở miền Nam không chỉ đơn thuần là vấn đề ẩm thực mà còn thể hiện tính văn hóa đặc sắc của vùng miền, góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng trong văn hóa ẩm thực ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam./.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับเวียดนามฉลอง Tet ยาวได้กลายเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในวันปีใหม่แบบดั้งเดิมและในภูมิภาคเพราะนิสัยการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันทุกคนควรลิ้มลองอาหารปีใหม่ตกแต่งอย่างดีวิธีการที่แตกต่างกัน . เช่นเดียวกับประเพณีของภาคเหนือ, ภาคใต้นอกจากนี้ยังมีอาหารทั่วไปที่ขาดไม่ได้ฉลองวันเทตที่เตรียมไว้เสมอสำหรับคนที่จะได้รับร่วมกันกับครอบครัวอากาศสหภาพรู้สึกอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ . Banh Tet เค้ก Tet จากภาคใต้ (ศิลปะ) ในฐานะที่เป็นชาวเหนือมี Banh chung ในปีใหม่กับชาวใต้มี banh เทต Banh Tet เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองจากรุ่นสู่รุ่นและอื่น ๆ ที่ขาดไม่ได้ในเทต Banh Tet มีหลายชนิดเช่นเค็ม Banh Tet บุคลากรผสม Banh Tet, banh สดเทต, Banh Tet ไม่มังสวิรัติ. Banh Tet มักจะแพ็คก่อนเดือนครึ่งเค้กบรรพบุรุษในช่วง Tet นอกเหนือจากการเป็น ใช้เป็นของขวัญ สำหรับเค้กอร่อย Tet สั่นคนใช้ใบฉ่ำพลาสติกรอบยูเท่าตาบอด ก่อนที่จะห่อข้าวเหนียวนำล้างเนื้อแล้วนำมาผัดกับกะทิและน้ำใบผสม จะอุดส่วนผสมรวมถึง: กล้วย, ถั่วเขียว, เงินหมู, เนื้อ, ไข่, เห็ด ... และแล้วห่อระเบิดยาวต้มจนสุก เมื่อสุกเค้กที่ถูกตัดเป็นชิ้นแต่ละชิ้นของกล้วยสีม่วงเข้มไขมันสีขาวไข่เป็ดเค็มสีส้มสีแดง, ถั่วสีเหลือง Banh Tet ได้รับประทานเรือเก็บรักษาเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีดอง, ต้นหอมนำรสชาติพิเศษและการอุทธรณ์. คลังสินค้าเนื้อสัตว์อาหาร Tet จากภาคใต้ยังไม่ซ้ำกันมาก Tet แม้ว่าถาดสูงเต็มรูปแบบของที่ขาดไม่ได้ในหม้อไข่หมูตุ๋น (เหนือได้แช่แข็งเนื้อสัตว์) นี่คือคลังสินค้าเนื้อ "แครกเกอร์" ไม่ได้เป็นเนื้อคลังสินค้าสไตล์จากประเทศจีน สถานะสเต็กตารางไข่รอบแสดงความปรารถนาสำหรับตลอดทั้งปีตาราง. น้ำซุปที่มีรสขมซุปแตงเป็นจานที่ขาดไม่ได้สำหรับงานฉลองปีใหม่ ตามแนวคิดของภาคใต้ซุปแตงจานที่ต้องการจะส่งผ่านความสุขโชคร้ายเริ่มต้นปีใหม่ที่สดใส. ซุปมะระสุกจากมะระสดปาดลำไส้ เนื้อสับยัดภายในจากนั้นใช้น้ำซุปที่จะปรุงอาหารซุปแตง เมื่อคุณกินคุณจะรู้สึกรสขมของมะระผสมกับความหวานของเนื้อน้ำซุปเป็นขมเล็กน้อย แต่จะช่วยให้คุณเบื่ออาหารเมื่อกินอาหารที่มีโปรตีนสูงในช่วงเทต. ข้าวม้วนกระดาษในถาด เทตเป็นอาหารที่คุ้นเคยมากขึ้นจะถูกเคลือบเค้กโรล ชิ้นส่วนของเค้กสีขาวมากทำจากผงข้าวอร่อยแช่แล้วเคลือบเป็นชิ้นสำหรับหนังสือกับอาหาร กระดาษข้าวห่อด้วยเนื้อปลาย่าง, กุ้ง, ถั่วและผักที่ร้านอาหารจานนี้คุณจะกินมากขึ้นโดยไม่รู้สึกเหนื่อย. เก่าแห้งขบวนกุ้งมันเป็นความผิดพลาดที่ไม่พูดถึงจานกุ้งต้นหอม แห้งแม้จะเป็นอาหารจานที่เรียบง่าย แต่ที่ขาดไม่ได้เสมอปรากฏในงานฉลองวันขึ้นปีใหม่ ต้นหอมและนำมาทำความสะอาดแห้งแล้วต้นหอมลงไปในขวดแต่ละ 1 ชั้น 1 ชั้นต้นหอมสำหรับน้ำตาลทรายขาวและจากนั้นปิดการระบายน้ำขบวนตัวเอง 10 วันคือกินได้ Scallion จะเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแห้งจะเป็นอาหารจานอร่อยมาก. เหนือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ Tet, จานแบบดั้งเดิมในภาคใต้ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของการรับประทานอาหาร แต่ยังรวมถึง ปัจจุบันคุณลักษณะทางวัฒนธรรมพิเศษของภูมิภาคที่เอื้อต่อความร่ำรวยความหลากหลายในวัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิม Tet ในเวียดนาม. /