Tóm lại, với những hành trang văn hóa mang theo từ cội nguồn cộng với những trải nghiệm từ thực tế cuộc sống người dân Đồng bằng sông Cửu Long đã áp dụng những nguyên lý này vào việc ăn uống để giữ gìn và tăng cường sức khỏe. Họ đã tận dụng tối đa các loại cây cỏ, hoa trái, động vật thích hợp mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng làm thức ăn theo kiểu món ăn- bài thuốc một cách hợp lý và rất có hiệu quả.