TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNGPHÒNG HỢP T

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẢI PHÒNG
PHÒNG HỢP TÁC VÀ ĐÀO TẠO QUỐC TẾ






BÁO CÁO THỰC TẬP
KHÓA HỌC INTERNSHIP CHO SINH VIÊN THÁI LAN

Sinh viên: Miss Sawanya Sareesanitwong
Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Minh Loan










Hải phòng, 2014






BÁO CÁO THỰC TẬP
Họ và tên : Miss Sawanya Sareesanitwong
Tên tiếng Việt : Phan Nhiên
I. Cơ quan thực tập
Tên cơ quan : CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN AKI–KO FOODS
Địa chỉ : 23 Điện Biên Phủ - Ngô Quyền – Hải Phòng, Việt Nam.
Email : [e-mail]
Tel : [phone]
Fax : [phone]
1.1.Giới thiệu chung về công ty
Người đại diện theo pháp luật: Bà Cao Ngọc Hạnh
Vốn điều lệ: 800.000.000 đồng
Bằng chữ: Tám trăm triệu đồng chẵn.
Đây là công ty kinh doanh các loại thực phẩm chế biến, các loại nông sản, công nghệ phẩm, phụ gia thực phẩm và một số các dịch vụ thương mại, vận chuyển và lắp ráp, bảo dưỡng phụ tùng ô tô, xe máy các loại…
1.2. Ngành, nghề kinh doanh
- Sản xuất, kinh doanh các loại bánh từ bột, cacao, chocolate, mứt, kẹo, thực phẩm từ ngũ cốc.
- Mua bán nguyên liệu phục vụ sản xuất các loại bánh từ bột, cacao, chocolate, mứt kẹo, thực phẩm từ ngũ cốc.
- Mua bán phụ tùng và các bộ phận phụ trợ của moto, xe máy, ô tô.
- Dịch vụ xuất nhập khẩu.
- Kinh doanh hàng công nghệ phẩm, nông sản, thực phẩm chế biến, chất phụ gia thực phẩm.
- Kinh doanh cây cảnh, hoa phong lan, giống cây, hoa giống, hạt giống, vật tư – thiết bị kỹ thuật trồng cây, dụng cụ chăm bón, phân hóa học.
- Dịch vụ chuyển giao công nghệ trồng trọt.
- Dịch vụ tổ chức hội chợ triển lãm.
- Dịch vụ tư vấn xúc tiến thương mại.
- Dịch vụ vận chuyển hành khách, hàng hóa bằng ô tô.
- Sản xuất và lắp ráp phụ tùng xe máy, ô tô các loại.
- Bảo dưỡng và sữa chữa ô tô và xe có động cơ khác.
- Buôn bán sơn.

1.3. Đặc điểm cơ cấu tổ chức quản lý của công ty
- Miss Cao Ngọc Hạnh
Giám đốc Công ty TNHH đầu tư sản xuất và xuất nhập khẩu Hoàng Gia
- Mister Phaiboon Akpavasuthi
Giám đốc chi nhánh: Quản lý nhà máy chế biến thực phẩm AKI-KO
- Miss Nguyễn Thị Ngọc Mai
Kế toán Công ty, quản lý sổ sách và nhân sự của Công ty
Ngoài ra, Chi nhánh công ty – Nhà máy chế biến thực phẩm AKI-KO được chia thành 5 bộ phận chính: bộ phận Định hình, bộ phận Chế biến, bộ phận Bánh kem, bộ phận Lò nướng, bộ phận Đóng gói.
Hệ thống bán hàng của công ty Akiko bakery gồm 5 cơ sở:
Địa chỉ: Số 112 Cầu Đất - Ngô Quyền – Hải Phòng
Số 77 Trần Nguyên Hãn – Lê Chân – Hải Phòng
Số 254 Trần Nguyên Hãn – Lê Chân – Hải Phòng
Số 180 Lạch Tray – Ngô Quyền – Hải Phòng
Số 9 –Điện Biên Phủ - Hồng Bàng – Hải Phòng
Ngoài ra công ty cung cấp thêm sản phẩm cho 2 Siêu thị
Siêu thị Intimex (chi nhánh 1) – 41 Điện Biên Phủ - Hải Phòng
Siêu thị Intimex (chi nhánh 2) – 275 Lạch Tray – Hải Phòng
Siêu thị Big C Hải Phòng
Hiện tại, công ty có 1 chi nhánh là Nhà máy chế biến thực phẩm AKI-KO, được đặt tại số 23 Điện Biên Phủ, phường Máy Tơ, quận Ngô Quyền, Hải Phòng.

1.4. Thời gian làm việc
- Từ 7h30 thứ 2 đến sáng đến 21h30 tối.
- Làm việc từ ngày ngày thứ 7.
- Có một ngày nghỉ là ngày chủ nhật vì có lịch học.

II. Quá trình thực tập của tôi tại công ty
- Quét khay, quét nắp khay
- Gọt Dứa
- Làm pudding socola, trà xanh, trái cây,sầu riêng...
- Làm bánh cupcake
- Trang Trí bánh thú mini
- Bọc bánh cake
- Bơm vỏ su kem, bơm nhân su kem, bắt túi bánh su kem
- Cắt bột bánh và làm bánh remack roll
- Gúp bạn làm tạo hoa tiết bằng socola
- Bóc khuôn socola
- Cắt ngô, nho, dâu,socola
- Đánh bột cupcake , bơm cupcake, đổ cupcake
- Nướng bánh
- Làm Bánh banana hạnh nhân
- Nặn nhân bánh moji
- Cắt mặt bánh, cắt đôi bánh
- Bơm bánh mufin
- Bắt túi bánh mỳ
- Đóng hộp bánh
- Làm vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ và nơi làm việc.
- Tham gia bán hàng cùng các nhân viên cửa hàng tại hệ thống cửa hàng của Aki-ko Foods sau thời gian làm việc chính tại xưởng bánh.


III. Báo cáo thu hoạch thực tế ngoài doanh nghiệp.
3.1. Tại trường đại học Hải Phòng
3.1.1. Giới thiệu chung về Trường Đại học Hải Phòng
Ngày 9 tháng 4 năm 2004, Thủ tưởng Chính phủ đã ký Quyết định số 60/2004/QĐ-TTG, đổi tên trường Đại học sư phạm Hải Phòng thành Trường Đại học Hải Phòng, có nhiệm vụ đào tạo nhân lực trình độ cao ở các bậc Đại học và sau Đại học. Với sứ mạng cao cả đó, từ những năm 2004, trường Đại học Hải Phòng đã tập trung tăng cường chất lượng đào tạo nhằm góp phần thực hiện chủ trương: Trường Đại học Hải Phòng là một trong những trung tâm đào tạo đại học đa ngành, đa lĩnh vực , là cơ sở nghiên cứu khoa học, ứng dụng và chuyển giao công nghệ, cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng theo tiêu chuẩn quốc gia và khu vực , phục vụ nhu cầu phát triển kinh tế – xã hội của thành phố Hải Phòng, các tỉnh duyên hải Bắc Bộ cũng như toàn đất nước.
Trường Đại học Hải Phòng có quan hệ hợp tác quốc tế với các trường Đại học, các Học viện và một số tổ chức quốc tế thông qua các chương trình, dự án, hoạt động như trao đổi học sinh – sinh viên, trao đổi thông tin khoa học – công nghệ, hợp tác đào tạo ngôn ngữ, hợp tác đào tạo đại học…
3.1.2. Một số hoạt động tại Trường Đại học Hải Phòng
- Lịch học tập vào mỗi chủ nhật hàng tuần
- Ngoại khóa:
+ Giao lưu văn hóa: Chúng tôi được tham gia các hoạt động giải trí, hoạt đông văn nghệ giao lưu cùng các nước bạn Lào , Trung Quốc …
+ Tham gia hội trại vui chơi cùng các bạn, các khoa trong trường …
3.2. Tại một số điểm du lịch:
Khi đến trường đại học Hải Phòng lần đầu tiên và sống ở ký túc xá của Phòng hợp tác quốc tế số 2 Nguyễn Bình, tôi đá đi thăm quan bên trường đại học Hải Phòng số 171 Phan Đăng Lưu và gặp các thầy cô giáo và các bạn nước ngoài như các bạn Lào, các bạn Trung Quốc v.v
Tôi sống ở khu ký túc xá của trường, vừa học vừa thực tập. Ngày 20 tháng 11 là ngày nhà giáo ở Việt Nam, chúng tôi đã tham dự biểu diễn với các bạn sinh viên Việt Nam. Chương trình đã diễn ra rất suôn sẻ và hập dẫn. Với các tiết mục văn nghệ của các bạn đến từ các đất nước khác nhau như Trung Quốc, Lào v.v. Phần Lan...chúng tôi đã được biết thêm một phần văn hóa của các nước khác.
Chúng tôi đã được giới thiệu sản phẩm bánh ngọt tới mọi ngượi chúng tôi đã mang đến trường một số loại bánh ngọt nơi chúng tôi tham gia thực tập để bán. Ngày 20 Tháng 11 ở Việt Nam đã để lại kỉ niệm tốt đẹp cho tất cả chúng tôi, là dịp để chúng tôi tri ân sâu sắc tới những người thầy cô giáo của chúng tôi.
Trong qua trình thực tập ở Việt Nam, cô giáo người Việt đã đưa chúng tôi đi du lịch ở khu du lịch Đồ Sơn, tham quan biết thư Bảo Đại. Hải Phòng là thành phố có khá nhiều điểm tham quan du lịch nổi tiếng, và khu du lịch Đồ sơn cũng nằm trong số đó.
Chúng tôi còn được đi du lịch tới khu du lịch Tràng An, Bái Đính ở Ninh Bình cũng là một đại chỉ du lịch rất nổi tiếng bởi lẽ Ninh Bình là vùng đất có nhiều những thắng cảnh đẹp, chúng tôi được đi tuyến để tham quan các hang động với phong cảnh sơn thủy hữu tình. Xen kẽ với hệ thống núi đá với hang động , thung nước của khu sinh thái Tràng An là một hệ thống các ngôi chùa cổ, các di tích lịch sự có giá trị văn hóa to lớn, tôi đã rất ấn tượng khi được nhìn thấy.Tôi cùng các bạn và cô giáo đã chụp lại rất nhiều ảnh ở nơi đây. Hy vọng tôi sẽ có dịp quay lại nơi đây lần nữa.
Cách đến ngày về nước mấy ngày, các anh chị em người Việt Nam đã tổ chức một bữa tiệc nhỏ để chia tay chúng tôi . Các anh chị đã làm món ăn cho chúng tôi như chả nem , thịt xiên nướng , lẩu thập cẩm , ngao luộc vvv ... Đặc biệt các anh chị còn cho chúng tôi ăn bánh chưng – món bánh truyền thống của người Việt Nam vào dịp Tết Nguyên Đán .Rồi sau đó đã chụp lại rất nhiều ảnh lưu niệm.
Chúng tôi đã rất cảm động trước tình cảm yêu mến của anh chị em người Việt nam đã dành cho chúng tôi.
IV. Tự đánh giá
4.1. Kết quả đạt được
- Hơn 3 tháng ở Việt Nam tôi đã học được rất nhiều điều , về cuộc sống, về con người, văn hóa nơi đây.
- Tôi có thêm những kiến thức cơ bản về đặc điểm, thành phần, quy trình sản xuất các loại bánh ngọt, bánh mỳ như bánh bao, bánh Moji, bánh mỳ Sandwich, bánh Custard…
- Có kĩ năng bán hàng, giới thiệu sản phẩm, có thể hiểu được một số từ ngữ thuộc chuyên ngành ẩm thực


4.2. Trình độ Tiếng Việt và Cảm nghĩ về khóa học
- Khi được đến nơi thực tập và trải nghiệm trong thời gian đó. Tôi cảm thấy tôi đã

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮพงษ์มหาวิทยาลัยความร่วมมือและการฝึกอบรมนานาชาติรายงานการฝึกงานนักศึกษาฝึกงานหลักสูตรไทยนักศึกษา: นางสาวสวรรยา Sareesanitwongผู้ควบคุม: ดร.... เหงียน Thi Minh กู้ Hai Phong, 2014รายงานการฝึกงานชื่อเต็ม: นางสาวสวรรยา Sareesanitwongชื่อเวียดนาม: หลักสูตร PI. การปฏิบัติของหน่วยงานชื่อหน่วยงาน: จำกัดบริษัทสมาชิกของอากิโกะอาหารที่อยู่: 23 เดียนเบียนฟู-Ngo-ไฮฟอง เวียดนามอีเมล์: [e-mail]โทร: (84) 199 3 757 031โทรสาร: (84) 3 652 031 3391.1. แนะนำบริษัทตัวแทนตามกฎหมาย: นางสาว Cao Ngoc ฮานห์เช่าหลวง: พื้นที่ส่วน 800 ล้านคำ: แปดร้อยล้านเหรียญซึ่งเป็นบริษัทอาหารแปรรูป พืช เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ วัตถุเจือปนอาหารบางค้าบริการ ขนส่ง และประกอบชิ้นส่วนรถยนต์ บำรุงรักษา ประเภทรถจักรยานยนต์...1.2. รายการธุรกิจ-ธุรกิจผลิต ชนิดของแป้งเค้ก โกโก้ ช็อคโกแลต แยม ขนม อาหารจากธัญพืช-ซื้อ และขายวัตถุดิบสำหรับการผลิตขนมปังจากแป้ง cacao ลูกอมช็อคโกแลต แยม อาหารจากธัญพืช-ขายอะไหล่และชิ้นส่วนเสริมของ moto รถจักรยานยนต์ รถยนต์-นำเข้า และส่งออกบริการ-ธุรกิจผลิตภัณฑ์เทคโนโลยี ฟาร์มผลิต การประมวลผลอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร-พืชธุรกิจ กล้วยไม้ เมล็ด เมล็ด เมล็ด ปลูกวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือใช้ท้องผูก ปุ๋ยแร่บริการการถ่ายโอนเทคโนโลยีพืช-บริการองค์กรเอ็กซ์-บริการให้คำปรึกษาในการส่งเสริมการค้า-บริการขนส่งผู้โดยสาร สินค้า โดยรถยนต์-ผลิตและประกอบชิ้นส่วนรถจักรยานยนต์ ยานยนต์ชนิด-บำรุงรักษาและซ่อมแซมรถยนต์และยานพาหนะมอเตอร์-การค้าในสี1.3. ลักษณะโครงสร้างของบริษัทควบคุม-นางสาวหยกสูงทุกวันอำนวยการผลิตลงทุน co., Ltd และส่งออกรอยัล-มิสเตอร์ Akpavasuthi ไพบูลย์ผู้จัดการสาขา: การจัดการอาหารแปรรูปโรงงานที่อากิโกะ-เชียงใหม่นางสาว Nguyen Thi หง็อกนักบัญชีขององค์กร เจ้าหน้าที่ และบุคลากรของบริษัทนอกจากนี้ โรงงานแปรรูปอาหารสาขาของบริษัทฯ ที่อากิโกะถูกแบ่งออกเป็น 5 ส่วนประกอบหลัก: รูปร่างชิ้นส่วนประมวลผล แผนก ฝ่าย แผนก เตาอบเค้ก บรรจุภัณฑ์ชิ้นส่วนระบบการขายของบริษัทเบเกอรี่อะกิโกะแห่งประกอบด้วยวิทยาเขต 5:ที่อยู่: 112 หมายเลขที่ดินสะพาน-Ngo-ไฮฟอง เหงียนทรานหมายเลข 77-เลอเท้าไฮฟอง เท้าเหงียนเลอตาย 254-ไฮฟอง ถาดโง – Hai Phong – ลำธาร 180 หมายเลข 9-เดียนเบียนฟู-Hong บางไฮฟอง นอกจากนี้ บริษัทมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ต 2 Intimex ซุปเปอร์มาร์เก็ต (สาขา 1) 41-เดียนเบียนฟูไฮฟองIntimex ซุปเปอร์มาร์เก็ต (สาขา 2) -275 ลำธารถาดไฮฟอง ใกล้บิ๊กซี ปัจจุบัน บริษัทมีสาขาในอาหาร แปรรูปพืชคือ อากิโกะ ถูกวางที่เลข 23 นฮอสโง อำเภอ Hai Phong เคาน์เตอร์ Ward เดียนเบียนฟู1.4. เวลาทำงาน-จาก 7 h h 30 กับ 21 30 น.เย็นวันจันทร์-ทำงานวันเสาร์-มีวันปิดเป็นอาทิตย์ เพราะกำหนดการII.การฝึกงานของฉันในบริษัท-ถาด ถาดฝาสแกนสแกน-เปลือกสับปะรด-ทำพุดดิ้งช็อคโกแลต ชาเขียว ผลไม้ ทุเรียน และ-ทำเค้กคัพเค้ก-มินิสนุกเค้ก-เค้กตัดเค้ก-ท่อปั๊ม ปั๊ม su su มนุษย์ไอศกรีมไอศกรีม ไอศกรีมเค้กถุงจับ su-ตัดแป้งเค้กและเบเกอรี่ remack ม้วน-คุณสร้างดอกไม้ทำช็อคโกแลต Gúp -ปอกเปลือกของแม่พิมพ์ช็อคโกแลต -ตัดข้าวโพด องุ่น สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต -แป้งคัพเค้ก ปั๊มคัพเค้ก คัพเค้กเท -เบเกอรี่ เค้กกล้วยหอมอัลมอนด์ -พลาสติกของโมจิขนมปัง -ตัดเค้ก ตัดเค้ก -เกียร์ปั๊ม mufin -จับขนมปังกระเป๋า -กล่องเค้ก-ทำความสะอาดเครื่องจักร อุปกรณ์ เครื่องมือ และทำงาน-มีส่วนร่วมในการขาย และเก็บพนักงานที่ระบบร้านอาหารเกาะอากิหลังจากงานหลักที่ร้านIII. รายงานเก็บเกี่ยวจริงภายนอกธุรกิจ3.1. ในมหาวิทยาลัยพงษ์ไฮ3.1.1. ทั่วไปมหาวิทยาลัยพงษ์ไฮบน 9 เมษายน 2004 ความคิดของรัฐบาลลงนามตัดสินหมายเลข 60/2004/QĐ-TTG การเปลี่ยนชื่อมหาวิทยาลัยสอนใน Hai Phong ไฮพงษ์มหาวิทยาลัย ที่มีภารกิจคือการ ฝึกบุคลากรที่มีคุณภาพสูงในระดับปริญญาตรีและระดับปริญญาโท กับภารกิจสูงส่ง ว่า จาก 2004 ไฮพงษ์มหาวิทยาลัยได้เน้นเพิ่มคุณภาพของการฝึกอบรมมุ่งเอื้อต่อการใช้งาน: Hai พงษ์มหาวิทยาลัยเป็นหนึ่งในฟิลด์ศูนย์วิชาการที่มีความหลากหลาย เป็นพื้นฐานของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โปรแกรมประยุกต์ และถ่ายทอดเทคโนโลยีมีแรงงานคุณภาพ ตามมาตรฐานแห่งชาติ และภูมิภาค ให้บริการความต้องการของการพัฒนาเศรษฐกิจสังคมของเมือง Hai Phong จังหวัดชายฝั่งทะเลในภาคเหนือ ตลอดจนทั้งประเทศมหาวิทยาลัยมีความร่วมมือนานาชาติกับมหาวิทยาลัย academia และองค์กรระหว่างประเทศผ่านโปรแกรม โครงการ กิจกรรมแลกเปลี่ยนนักเรียนนักศึกษา แลกเปลี่ยนของวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีสารสนเทศ ร่วมฝึกภาษา coeducational วิทยาลัย...3.1.2.จำนวนกิจกรรมมหาวิทยาลัยพงษ์ไฮ-ปฏิทินศึกษาทุกวันอาทิตย์ -คีย์:+ แลกเปลี่ยนวัฒนธรรม: เรามีส่วนร่วมในกิจกรรม แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่ไปยังประเทศลาว จีน และ+ เข้าร่วมค่ายของเล่นกับคุณ คณะโรงเรียนของ...3.2. ในบางแหล่งท่องเที่ยว:เมื่อไห่พงษ์มหาวิทยาลัยแรก และอยู่หอพักความร่วมมือระหว่างประเทศหมายเลข 2 ภาคเหงียน Binh Van ฉันร็อคทัวร์ในมหาวิทยาลัยพันพงษ์ไฮลูแดง 171 การพบครูและเพื่อนของพวกเขาต่างเป็นลาว เพื่อนจีนฯลฯฉันอาศัยอยู่ในหอพักของโรงเรียน การศึกษาปฏิบัติ 54 ตุลาคมเป็นวันครูในเวียดนาม เราได้ร่วมแสดงกับนักเรียนเวียดนาม โปรแกรมเอาออกมากได้อย่างราบรื่น และนำ hập กับละครวัฒนธรรมของคุณมาจากประเทศต่าง ๆ เช่นจีน ลาวฯลฯ ฟินแลนด์ของ...เราได้มากขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของประเทศอื่น ๆ เรามีการแนะนำผลิตภัณฑ์เค้กธรรมชาติของเราและได้นำการตลาดเค้กเป็นหมายเลขชนิดที่เราเข้าร่วมปฏิบัติการขาย ในวันที่ 20 พฤศจิกายนในเวียดนามจากความทรงจำที่ดีของเราทั้งหมด เป็นโอกาสสำหรับเราความกตัญญูของเราลึกซึ้งในอดีตปฏิบัติในเวียดนาม เวียดนามครูให้เราเดินทางในการทำรีสอร์ท ชมอักษรรู้ของ Bảo Đại ไฮฟองเป็นเมืองมีค่อนข้างมากที่ท่องเที่ยวยอดนิยม และบุตรยังมีในหมู่พวกเขา เรายังเดินทางไปยังรีสอร์ททุก Bai Trinket ในนิงห์บิงห์แห่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงมากเท่านั้นเนื่องจากนิงห์บิงห์เป็นที่ดินได้ท่องเที่ยวสวยงามมากมาย พวกเราจะไปเที่ยวถ้ำน้ำสีแนวรัก กระจายกับหน้าผามีถ้ำ ประเทศของพื้นที่มีทุกมีระบบวัดโบราณ ซากปรักหักพังของสุภาพมีวัฒนธรรมมูลค่ามหาศาล ผมประทับใจการดูผมกับคุณ และอาจารย์ถ่ายรูปใน หวังว่าผมจะได้มีโอกาสกลับไปพักอีกวิธีการวันวัน พี่ชาย และน้องสาวเวียดนามน้ำจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ เพื่อแยกเรา พี่น้องที่ทำกับเราเช่นปอเปี๊ยะทอด ย่างยัง หม้อ Jambalaya ต้มหอยคู่ vvv ของ...โดยเฉพาะอย่างยิ่งพี่น้องเหลือที่เราจะกินเค้กแพตตินสันเวียดนามปีใหม่ทางจันทรคติมันถูกแล้วนำกลับมากของที่ระลึก เราตื่นเต้นมากมีอารมณ์ความรักของพี่ชายเวียดนามเราIV. ประเมินตนเอง4.1. ผลสำเร็จ-มากกว่า 3 เดือนในเวียดนามฉันเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ มากมายเกี่ยวกับชีวิต คน วัฒนธรรมที่นี่-มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับลักษณะ วัตถุดิบ กระบวนการผลิต และเบเกอรี่ ขนมอบเช่นขนมจีบ ขนม และเบเกอรี่เค้กแซนวิช โมจิ สังขยา และ-มีทักษะในการขาย เปิดตัวสินค้า สามารถเข้าใจคำบางคำในอาชีพทำอาหาร 4.2. เวียดนามและความรู้สึกในหลักสูตร-เมื่อมาฝึกหัดคน และพบในช่วงเวลานั้น รู้สึกว่าผม